7 Receitas de Brigadeiro Low Carb Super Fáceis

Brigadeiro… Quem não ama esta delícia? No entanto, pode ser um problema para quem está perdendo peso ou fazendo dietas.

Pensando nisso, separei algumas receitas de brigadeiro Low carb para que você possa comê-las sem culpa. 

Porém existe alguns segredinhos para ficar mais tranquila na hora de comer o seu brigadeiro low carb, primeiro evite sempre o uso de açúcar e mel, prefira algum tipo de adoçante. Segundo, em vez do chocolate em pó normal, prefira 100% de cacau em pó. 

Confira as receitas abaixo e divirta-se!

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1. Receita de brigadeiro low carb com creme de leite

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 100% cacau;
• 2 colheres de sopa de adoçante de stévia;
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.

Método de preparação :

Em uma panela, derreta a manteiga, adicione todos os outros ingredientes e cozinhe por 2 minutos.

Desligue e deixe esfriar. Despeje o creme em potes individuais e leve à geladeira até firmar. Servir.

Se quiser enrolar, leve à geladeira até chegar ao ponto de ondular, faça as bolinhas e coloque de volta na geladeira. 

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2. Receita de brigadeiro low carb com leite condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado com baixo teor de açúcar;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal.

Método de preparação :

Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó peneirado e a manteiga.

Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre ou até que se solte do fundo da panela. 

Retire da panela, coloque em um prato forrado com papel de embrulho e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Em seguida, role as bolas de brigadeiro, passe-as no cacau em pó e coloque-as em formas. Servir! 

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3. Receita de brigadeiro Low carb com leite em pó

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
• 1 colher de sopa de adoçante culinário;
• 1 colher rasa de cacau em pó sem açúcar;
• água fervendo (a quantidade vai depender da mistura)

Método de preparação :

Despeje os ingredientes em uma xícara e gradualmente adicione água fervente, mexendo até ficar cremoso.

Quando a mistura começar a chegar ao ponto desejado, pare de adicionar água. 

Deixe descansar um pouco e deixe esfriar.

Após alguns minutos, a massa terá a consistência de uma colher de brigadeiro. Sirva assim ou na geladeira.

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4. Receita Brigadeiro low carb com Requeijão 

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de requeijão 0% de gordura;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário;
• avelã ou outra essência: chocolate; baunilha; morango  (opcional).

Método de preparação :

Misture todos os ingredientes para formar uma pasta homogênea. 

Leve à geladeira por 20 minutos ou até combinado. 

Não há necessidade de aquecer no fogo. Se quiser, você pode adicionar uma colher de sopa cheia de leite em pó para dar mais sabor. Servir. 

5. Receita de brigadeiro branco low carb

Ingredientes:

• 8 colheres de sopa de leite em pó;
• 1 garrafa de leite de coco;
• 1 colher de chá de adoçante em pó;
• castanha moída.

Método de preparação :

Em uma tigela, misture o leite em pó e adoçante. Adicione o leite de coco.

Misture tudo até obter a consistência desejada. Faça bolinhas e espalhe-as na castanha moída. Coloque em formas individuais e sirva.

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6. Receita de Brigadeiro Low Carb com Batata Doce

Ingredientes:

• 1 barra de proteína de chocolate ralada;
• 2 colheres de proteína de soro de leite de chocolate;
• 200 gramas de batata-doce cozida;
• adoçante culinário em pó a gosto.

Método de preparação :

Amasse a batata-doce cozida e misture com a proteína do soro de leite até obter uma pasta lisa e homogênea. 

Misture o adoçante a gosto. Deixe esfriar por 30 minutos, após esse tempo molde as bolinhas e passe-as na barra de proteína ralada ou, se preferir, coma com uma colher. 

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7. Receita de Brigadeiro Low Carb com leite de amêndoa

Ingredientes:

• 1 copo de leite de amêndoa condensado;
• 3 colheres de sopa de cacau dissolvidas em um pouco de água;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 5 gotas de essência de baunilha;
• cacau em pó para rolar os brigadeiros.

Método de preparação :

Leve ao fogo brando o leite condensado de amêndoa e o azeite e mexa até começar a ferver. Retire do fogo, acrescente o açúcar e mexa bem até incorporar. 

Volte ao fogo baixo e continue mexendo até engrossar e ficar com a consistência de um brigadeiro, normalmente leva cerca de 30 minutos para atingir essa consistência. 

Aos poucos, adicione o chocolate, mexendo sempre. Adicione as gotas de essência de baunilha, misture. 

Desligue o fogo, espere esfriar e sirva como uma colher ou enrole bolinhas e espalhe o cacau em pó.

O que você achou dessas receitas de brigadeiro Low carb que separamos acima? Qual deles chamou mais sua atenção para tentar? Comentários abaixo!

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Obrigada por ler até o final.
Forte abraço, Mariana Larré, do Curva da Saúde.