Panquecas Keto com Farinha de Amêndoa e Cream Cheese

As panquecas são normalmente vistas como um daqueles alimentos calóricos que você nunca pode desfrutar quando está tentando ser saudável ou perder peso. 

Felizmente, com algumas ótimas farinhas sem glúten, com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteína no mercado hoje. Você pode preparar panquecas para que sejam realmente benéficas para sua saúde e cintura.

Essas panquecas fofas de ceto (que também são panquecas com baixo teor de carboidratos) são feitas com farinha de amêndoa, cream cheese e ovos. Se você está em uma dieta cetônica, dieta pobre em carboidratos  ou apenas tentando manter uma certa quantidade de carboidratos líquidos ou carboidratos por dia.

Experimente estas deliciosas e nutritivas panquecas que têm as macros cetônicas perfeitas: 22 gramas de gordura, 11 gramas de proteína e apenas 2 gramas de carboidratos líquidos por porção. 

Você vai querer torná-los seu novo café da manhã!

Ingredientes da Panqueca Keto

Para a panqueca keto ideal, você quer ter gorduras saudáveis, pouco ou nenhum carboidrato e níveis moderados de proteína. Esses ingredientes a seguir fornecem, além de serem carregados com benefícios para a saúde.

• Farinha de amêndoa: A farinha de amêndoa é uma farinha completamente sem glúten, composta de amêndoas moídas e traz muitos benefícios para a saúde, como melhorar a saúde do coração, controlar os níveis de açúcar no sangue, melhorar os níveis de energia e ajudar a perder peso. É pobre em ácidos graxos saturados, rico em ácidos graxos insaturados e contém fibras de enchimento , antioxidantes fitoesteróis únicos e protetores, bem como  proteínas vegetais.
• Ovos: Para a maioria das pessoas que fazem dieta cetônica, os ovos são a base. Os ovos são ricos em vários nutrientes importantes . Embora a quantidade exata possa variar de acordo com o tipo, tamanho e método de cozimento, os ovos geralmente são ricos em gorduras saudáveis, proteínas, selênio, vitamina A, fósforo, riboflavina e vitamina B12.
• Cream cheese:  um alimento cetônico clássico, o cream cheese regular é a nutrição ideal para os macros que você está procurando. Uma porção de duas colheres de sopa fornece 96 calorias, 9,5 gramas de gordura, 1,5 gramas de proteína e 1 grama de carboidratos.

Você também pode se surpreender ao descobrir que esta receita não contém nenhum tipo de adoçante. Claro, você sempre pode cobrir suas panquecas de farinha de amêndoa com calda, como faria com panquecas normais, mas isso não se enquadraria mais na categoria de receitas cetônicas.

Em vez disso, se você precisar de doçura extra, recomendo usar stevia junto com algumas frutas que você pode aquecer e derramar. Pessoalmente, acho que a canela adiciona a quantidade perfeita de sabor, e você não vai precisar dela.

Caso contrário, se você deseja o sabor do xarope de bordo, pode comprar um xarope de bordo ceto que usa extrato de monge como adoçante. Ele contém apenas um carboidrato líquido por porção.

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Como fazer panquecas Keto

Para esta receita de panqueca com baixo teor de carboidratos, você precisará de um liquidificador e uma frigideira. Se você não tiver um liquidificador, ou se preferir misturar os ingredientes à mão, também funcionará!

Comece combinando seus ingredientes, que incluem farinha de amêndoa, fermento em pó, cream cheese, ovos e canela. Você pode estar preocupado que, com tantos ovos, essas panquecas fiquem com uma consistência de ovo, mas não se preocupe! Quando cozidas adequadamente, essas panquecas têm uma textura incrivelmente macia e fofa.

Use um liquidificador ou garfo para misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo e homogêneo.

Em seguida, adicione manteiga (eu prefiro manteiga) ou óleo de abacate em uma frigideira em fogo médio. Assim que a manteiga ou o óleo começar a se espalhar, você pode começar a fritar suas panquecas com baixo teor de carboidratos.

Despeje 2 a 3 colheres de sopa de massa por panqueca. Quando o centro começar a borbulhar, o que geralmente leva cerca de 3 a 4 minutos, ele estará pronto para virar. Se você mantiver as panquecas no lado menor, elas serão mais fáceis de manusear e virarão sem quebrar.

Agora que é uma bela pilha de panquecas para servir!

Basta cobri-los com manteiga e canela, e suas panquecas keto com baixo teor de carboidratos estão prontas para serem saboreadas. Como alternativa, aqueça meia xícara de morangos congelados (uma fruta amiga do ceto), adicione um pouco de stevia e despeje sobre as panquecas. 

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Receita De Panquecas Keto

Minhas panquecas ceto com baixo teor de carboidratos são feitas com farinha de amêndoa, cream cheese alimentado com capim e ovos. Você ficará surpreso com o quão deliciosos eles são, além de serem fáceis de fazer.

INGREDIENTES

• ½ xícara mais 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ xícara de cream cheese alimentado com capim
• 4 ovos
• ½ colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de abacate, para fritar

INSTRUÇÕES

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador.
2. Em uma frigideira, em fogo médio, adicione a manteiga ou óleo.
3. Despeje 2 a 3 colheres de sopa de massa por panqueca e vire quando o centro começar a borbulhar (geralmente leva cerca de 3 a 4 minutos).
4. Cubra com manteiga e canela. Como alternativa, use meia xícara de morangos congelados com um pouco de stevia; aqueça em uma panela pequena e despeje sobre as panquecas. Você também pode usar um xarope de bordo de fruta monge aprovado para ceto.

NUTRIÇÃO

• Porção: 2 panquecas (91g)
• Calorias: 256
• Açúcar: 1,8g
• Sódio: 194mg
• Gordura: 22,4 g
• Gordura Saturada: 9,2g
• Gordura Insaturada: 12,1
• Gordura trans: 0,1g
• Carboidratos: 4,5g
• Fibra: 1,9 g
• Proteína: 10,5g
• Colesterol: 198mg